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Vitamina D
La vitamina D3 è presente in natura quasi esclusivamente in fonti di origine animale, in particolare pesce, prodotti caseari, uova e carne. Anche piante come i licheni contengono vitamina D, così come vari funghi, che però contengono la meno attiva vitamina D2.
La vitamina D occupa una posizione speciale fra le vitamine. Da un lato, è una delle poche vitamine a venire assunta solo in minima parte con l'alimentazione, in quanto viene prodotta nella pelle con l'aiuto del sole, dall'altro la vitamina D non è una vitamina nel senso classico, ma piuttosto il precursore di un ormone.
A differenza di tutte le altre vitamine, è trasformata nel corpo in un ormone importante che controlla la funzione delle cellule e numerosi processi fisici. Quasi tutte le cellule del corpo possiedono speciali recettori per l'ormone della vitamina D e dipendono da un sufficiente apporto della stessa.
La vitamina D è tuttora oggetto di ricerche intense. Quasi ogni anno si scoprono nuovi meccanismi di azione di questa affascinante vitamina. Finora, l'UE ha rilasciato le seguenti dichiarazioni sulla vitamina D:
La vitamina D contribuisce:
- a un normale assorbimento e sfruttamento di calcio e fosforo
- a un normale livello di calcio nel sangue
- al mantenimento di ossa sane
- al mantenimento di una normale funzione muscolare
- al mantenimento di denti sani
- a una normale funzione del sistema immunitario
- la vitamina D svolge una funzione nella divisione cellulare
