Le differenze di qualità della curcuma in polvere sono soggette a forti fluttuazioni. Da un lato, spesso vengono mescolati coloranti per compensare otticamente i valori inferiori di curcumina nel colore. A volte il prodotto viene appesantito con additivi o viene aggiunto amido per aumentarne il volume. La nostra polvere è altamente pura: curcuma in polvere pura al 100% con il 3,7% di curcuminoidi, priva di edulcoranti e conservanti. Una buona qualità di curcuma si riconosce da un contenuto di curcumina o curcuminoidi compreso tra il 2,5% e il 5%. Il valore è in parte fluttuante perché si tratta di un prodotto naturale.
In molti luoghi, le condizioni di crescita delle piante di curcuma sono influenzate da acque sotterranee contaminate da metalli pesanti o pesticidi, che causano l'accumulo di inquinanti ambientali nella pianta. La nostra polvere di curcuma è naturale al 100% e proviene direttamente dal Myanmar da un rinomato produttore certificato biologico: le piante sono coltivate senza pesticidi e non sono esposte a radiazioni, in modo che il profilo naturale delle sostanze della pianta di curcuma possa svilupparsi pienamente e vigorosamente. I tuberi vengono delicatamente essiccati e finemente macinati. Più la curcuma è fresca, più oli essenziali e sostanze vegetali sono ancora presenti, motivo per cui non prendiamo in considerazione la conservazione a lungo termine.
Secondo la nostra esperienza e le nostre ricerche, la qualità degli alimenti crudi non è un criterio di qualità per la curcuma, poiché è sempre associata a rischi microbiologici. In caso di salmonella, altri germi o muffe, la qualità si riduce rapidamente. La sterilizzazione delicata a vapore (cioè la riduzione dei germi mediante vapore caldo) è un metodo per rendere il prodotto più pulito, obbligatorio per tutte le materie prime di curcuma di alta qualità provenienti dall'India. Molti produttori dichiarano spesso la loro polvere di curcuma come un alimento grezzo, cosa che non dovrebbe essere possibile con le materie prime di curcuma coltivate naturalmente in India.
