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I nutrienti possono svolgere un ruolo importante nel mantenimento delle funzioni cognitive e delle prestazioni cerebrali. Alcune vitamine del gruppo B partecipano alla sintesi di neurotrasmettitori e ormoni steroidei o favoriscono la normale divisione cellulare. Lo stesso vale per il sistema nervoso nel suo complesso, dove i nutrienti svolgono un ruolo importante nel mantenimento della normale funzione nervosa, contribuendo alla formazione di importanti neurotrasmettitori e al mantenimento di una trasmissione ottimale dei segnali.